PRAKTIČNA ŽENA

Za sve po nešto….
Menu
  • Kolači
  • Deserti
  • Slana jela
  • Zanimljivosti
  • Savjeti
  • Dijeta
  • Prirodni lijekovi
  • Torte

Home
Torte
INTERKONTINENTAL TORTA KOJA JE POKUPILA SVE SIMPATIJE NA FACEBOOKU
Torte

INTERKONTINENTAL TORTA KOJA JE POKUPILA SVE SIMPATIJE NA FACEBOOKU

Podijeli sa prijateljima

Sastojci

Za jednu koru (a peku se dve):
10 belanaca
prstohvat soli
100 g (10 kašika) šećera
200 g (14 kašika) mlevenih oraha
2 kašike brašna
2 žumanca

Za fil:
16 žumanaca
180 g šećera
1 kašičica arome vanile
100 g mleka u prahu
100 ml mleka
375 g margarina (ili putera)
100 g mlevenih pečenih oraha (fil 1)
100 g otopljene čokolade za kuvanje (fil 2)
1 kašičica nes kafe + 1 kašičica vrele vode (fil 3)

Za dekoraciju:
5 kesica šlaga (200 g)
350 ml mleka
kašičica nes kafe + kašičica vrele vode (po želji)

Priprema

Dakle, pripremamo dve kore (od ukupno 20 jaja) u velikom plehu od rerne, i obe kore se preseku na pola tako da dobijete ukupno 4. Pa da krenemo. 
Za prvu koru, odvojite 10 belanaca od žumanaca. 2 žumanca odmah odvojite u jednu malu posudicu, a preostalih 8 ubacujte odmah u veći lonac u kom ćete kuvati fil na pari.
Pripremite veliki pleh od rerne i obložite ga pek papirom, a rernu uključite da se greje na 180 stepeni.
U posudu sa belancima ubacite prstohvat soli i počnite mutiti mikserom, pa umutite čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera u par navrata. Kada ste dobili gust i sjajan sneg, smanjite mikser na najmanju brzinu pa ubacite ona 2 žumanca, jedno po jedno, i kratko sjedinite sa snegom od belanaca. Odložite mikser.
Sada dodajte mlevene orahe i brašno koje ste prethodno pomešali, i sve lagano sjedinite špatulom, prevrćući, tako da ne izlomite penu.
Ovu smesu izlijte u pleh, poravnajte i pecite oko 25 minuta (na 180 stepeni), dok kora ne dobije lepu zlatno žutu boju.
Čitav ovaj postupak ponovite još jednom i za drugu koru, od preostalih 10 jaja.
Za fil, penasto izmiksajte 16 žumanaca sa šećerom, u loncu u kom ćete kuvati fil na pari. Treba da dobijete gustu, bledo žutu masu. Uzmite još jedan odgovarajući lonac i sipajte u njega vode pa stavite na šporet da proključa. Stavite gore lonac sa žumancima i kuvajte na pari uz neprestano mešanje varjačom, 15-18 minuta, dok fil ne dobije potrebnu gustinu. Ne mogu vam reći tačno u minut koliko treba kuvati, jer će to zavisiti od veličine jaja, ali znaćete otprilike da je gotovo kada vidite da se fil zgusnuo a varjača ne ostavlja trag kada povučete po dnu lonca.

Možda vas zanima i ovo .. ?  MONTE TORTA

Skinite sa vatre, ubacite kašičicu arome vanile, ulijte mleko, kao i mleko u prahu, ali pazite da vam se ne stvore grudvice! Ja sam u ovoj fazi odložila varjaču a uzela žicu i onda njome energično sjedinila fil sa mlekom u prahu kako bi se razbile sve eventualne grudvice. Kad ste sve dobro sjedinili, vratite na vatru i kuvajte još nekih 5-6 minuta, da se fil ponovo zgusne do potrebne gustine.
Skinite sa vatre i ostavite da se prohladi do sobne temperature. Jako brzo će se ohladiti ako lonac sa filom stavite u posudu sa hladnom vodom i povremeno promešate par puta.
U ohlađen fil ubacite omekšali margarin sobne temperature, i sve fino izmiksajte u penastu i glatku kremu.
Sada ovu kremu podelite na 3 jednaka dela.
U prvi deo ubacite mlevene orahe koje ste prethodno malo prepekli u rerni radi lepšeg ukusa i jače arome, mada nije obavezno da budu pečeni. Sjedinite fil mikserom.
Za drugi deo, otopite čokoladu na pari, prohladite koji minut i sjedinite sa filom.
Za treći deo, rastvorite kašičicu instant kafe, tipa nes ili mokate, u kašičici vrele vode i sipajte u fil pa sjedinite mikserom.

Možda vas zanima i ovo .. ?  Piramida torta

Filovanje:
Skinite papir sa obe kore, i presecite ih na pola.
Tortu složite na sledeći način: 1. kora, fil od oraha, 2. kora, fil od čokolade, 3. kora, fil od kafe, 4. kora. Odozgo dolazi šlag.
Dakle, umutite šlag sa mlekom. Po želji dodajte kafu, isto tako rastvorenu u kašičici vrele vode, i premažite celu tortu a ostatkom šlaga dekorišite po želji. Ja sam dodala kafu u šlag, čisto da ga malo obojim i dobijem bež boju, ali i zbog arome.  A za dekoraciju nisam baš imala vremena, a iskreno ni inspiracije, pa sam se opredelila za najbržu i najednostavniju, a efektnu – ružice od šlaga, napravljene uz pomoć poslastčarske kese i zvezdastog nastavka.
Torta je najfinija nakon što prenoći u frižideru i kada se svi ukusi prožmu.
Prijatno!

Možda vas zanima i ovo .. ?  Popadijina posna torta: Najsočnija poslastica ove zime! (RECEPT)
Prev Article
Next Article

Related Articles

Možda vas zanima i ovo .. ?  BRAZILSKA SLADOLED TORTA …

EUROKREM KEKS TORTA – REDAJ, SLAŽI, MAŽI I TORTA GOTOVA

Možda vas zanima i ovo .. ?  Popadijina posna torta: …

OVA TORTA JE POSTALA PRAVI HIT U SVIJETU, PROVJERITE ZBOG ČEGA!

Pošto je vladalo jako veliko interesovanje za ovu poslasticu mi …

MLEČNA KEKS TORTA…😉😉😉

Ako vam treba brzi recept za nenajavljene goste, morate da …

ČOKOLADNA PRINCEZA: NIKAD UKUSNIJA TORTA NA BRZAKA…😍

Možda vas zanima i ovo .. ?  GOTOVA ZA PAR …

MILKA TORTA…TORTA KOJU BIH JA MOGLA JESTI SVAKI DAN

Možda vas zanima i ovo .. ?  MONTE TORTA

LEDENA TORTA SA NEODOLJIVOM UKUSNOM OD VANILIJE : TAKO LAGANA I UKUSNA

Možda vas zanima i ovo .. ?  BRAZILSKA SLADOLED TORTA …

NOVA PLAZMA TORTA…DA UŽIVATE U SVAKOM ZALOGAJU

Možda vas zanima i ovo .. ?  Popadijina posna torta: …

TORTA KOJA SE NE PEČE I NE KUHA : Veoma jeftina i lagana za pripremiti…MUTI,SLAŽI,MAŽI i JEDI !!!

Možda vas zanima i ovo .. ?  NEODOLJIVA DOBOŠ TORTA...😍😍😍

NEPEČENA JAFFA TORTA…😘😘😘

TORTA SA ORASIMA I ČOKOLADOM: Ako volite čokoladu i orahe, …

TORTA SA ORASIMA I ČOKOLADOM…

Potraži




Sadržaj

  • Deserti
  • Dijeta
  • Kolači
  • Prirodni lijekovi
  • Savjeti
  • Slana jela
  • Torte
  • Uncategorized
  • Zanimljivosti






Arhiva

  • February 2019
  • January 2019
  • December 2018
  • November 2018
  • October 2018
  • September 2018
  • August 2018
  • July 2018
  • June 2018
  • May 2018
  • April 2018

PRAKTIČNA ŽENA

Za sve po nešto….
Copyright © 2019 PRAKTIČNA ŽENA